L’ORO ROSSO – Scienza e passione per il pomodoro

REPORT DELL’EVENTO

“L’ORO ROSSO – Scienza e passione per il pomodoro”

Organizzato da:
FIDAPA BPW Italy – Distretto Sicilia
Sezione di Ispica

Data: Sabato 17 gennaio 2025
Luogo: Futur Farm – C.da Pantanosecco, Ispica – Sicilia
Orario: Ore 10.00

Ambito progettuale:
Semi d’Impresa – Le frontiere della sostenibilità
Programma distrettuale 2025–2027

OBIETTIVI DELL’INCONTRO

L’evento ha avuto come finalità la valorizzazione di un modello imprenditoriale agricolo innovativo, sostenibile e ad alto contenuto tecnologico, con particolare attenzione:

• alla tutela dell’ambiente

• alla qualità nutrizionale del pomodoro

• alla sostenibilità economica e sociale

• alla promozione dell’imprenditoria femminile

SALUTI ISTITUZIONALI

Dott.ssa Maria Angela Gianì

Presidente FIDAPA BPW Italy – Sezione di Ispica

La Presidente Gianì ha aperto i lavori sottolineando l’importanza di sostenere modelli di sviluppo capaci non solo di rispettare l’ambiente, ma di migliorare la qualità della vita e dei prodotti alimentari.

Ha evidenziato come il progetto della Futur Farm presentato rientri pienamente nelle linee programmatiche del biennio 2025–2027 del Distretto Sicilia, condivise e sostenute dalla sezione di Ispica, che con orgoglio si conferma prima sezione del distretto ad aver “piantato” un seme d’impresa in ambito agricolo e sostenibile.

Nel suo intervento ha richiamato:

• il valore della crescita professionale femminile

• la promozione della cultura del rispetto e della salute

• l’importanza dell’educazione alimentare

Ha concluso con una riflessione significativa sul concetto di responsabilità ambientale verso le future generazioni, augurando buon lavoro a tutte le relatrici e ai partecipanti.

INTERVENTI TECNICI E SCIENTIFICI

Grazia Distefano

Imprenditrice agricola – Responsabile FuturFarm 

L’intervento di Grazia Distefano ha rappresentato il cuore tecnico e progettuale dell’incontro. L’imprenditrice ha illustrato in modo chiaro e accessibile il concetto di sostenibilità, partendo dalla sua evoluzione storica fino alle tre dimensioni fondamentali:

• ambientale

• economica

• sociale

Ha poi presentato il modello produttivo adottato da Futur Farm, basato sulla coltivazione aeroponica, una tecnica innovativa che:

• non utilizza il suolo

• riduce drasticamente l’uso dell’acqua (fino all’80–90%)

• elimina patologie radicali e contaminazioni da metalli pesanti

• consente una produzione a residuo zero

È stato spiegato come l’intero sistema sia:

• a circuito chiuso

• gestito da un software automatizzato

• alimentato da energia fotovoltaica

• progettato con materiali riciclabili e durevoli

Particolare attenzione è stata posta:

• sulla qualità del pomodoro

• sulla maggiore conservabilità del prodotto

• sull’assenza di pesticidi

• sulla possibilità di riciclo delle piante a fine ciclo produttivo

L’intervento ha inoltre affrontato temi cruciali come:

• l’innovazione in agricoltura

• il ricambio generazionale

• il superamento dello scetticismo verso le nuove tecnologie

• il rischio di greenwashing

Grazia Distefano ha condiviso anche il percorso umano e imprenditoriale della Futur Farm, sottolineando come la credibilità di un sistema sostenibile si costruisca nel tempo, attraverso risultati concreti e trasparenza.

Nella fase successiva agli interventi principali si è aperto un confronto diretto e informale tra relatrici e pubblico, con domande, osservazioni e richieste di chiarimento sul sistema di coltivazione aeroponica e sui suoi effetti economici e produttivi.

È stato evidenziato come:

• l’eliminazione delle pratiche colturali tradizionali comporti una riduzione significativa dei costi di gestione

• la produttività delle piante risulti maggiore rispetto alle coltivazioni in suolo, a parità di superficie

• le differenze di crescita siano visibili già a poche settimane dal trapianto

Attraverso esempi pratici e riferimenti a impianti reali, è stato sottolineato come la tecnica aeroponica consenta:

• uno sviluppo più uniforme delle piante

• una migliore gestione delle varietà

• una riduzione drastica delle problematiche fitosanitarie

Il confronto ha confermato l’interesse della platea, composta anche da operatori economici e tecnici del settore, verso modelli agricoli innovativi capaci di coniugare sostenibilità e redditività.

Dott.ssa Mariachiara Medici

Biologa Nutrizionista

La presenza della Dott.ssa Medici ha rafforzato il legame tra produzione agricola sostenibile e salute, inserendo il pomodoro all’interno di una corretta educazione alimentare.

Il suo contributo si inserisce nel più ampio progetto FIDAPA volto a promuovere:

• benessere

• consapevolezza nutrizionale

• corretta informazione sui benefici degli alimenti

La Dott.ssa Medici ha offerto un contributo scientifico fondamentale, focalizzato sul valore nutrizionale del pomodoro e sul suo ruolo all’interno di una dieta equilibrata.

Durante l’intervento è stato evidenziato che:

• il pomodoro ha un basso apporto calorico

• è ricco di acqua e fibre, utili al benessere intestinale

• contiene numerose vitamine, in particolare vitamina C e vitamine del gruppo B

• è una fonte importante di sali minerali, tra cui potassio

Ampio spazio è stato dedicato al licopene, potente antiossidante responsabile del colore rosso del pomodoro, presente in maggiore concentrazione nei frutti maturi e soprattutto nella buccia.

È stato sottolineato come il licopene:

• protegga l’organismo dallo stress ossidativo

• contribuisca alla prevenzione di alcune patologie cardiovascolari

• sia oggetto di studi scientifici per il suo possibile ruolo protettivo in ambito oncologico

• favorisca la riduzione del colesterolo LDL

La relatrice ha inoltre chiarito alcuni aspetti spesso fraintesi dai consumatori, distinguendo tra:

• allergie vere e proprie, che coinvolgono il sistema immunitario

• intolleranze, che interessano principalmente l’apparato gastrointestinale

È stato ribadito come molte reazioni attribuite al pomodoro siano in realtà legate ad altri fattori e non richiedano una sua eliminazione totale dalla dieta, se non in presenza di una diagnosi medica specifica.

L’evento ha dimostrato come il pomodoro, simbolo della tradizione agricola italiana, possa diventare emblema di innovazione, sostenibilità e salute, valorizzando il territorio e promuovendo un nuovo modo di fare impresa agricola, attento all’ambiente e alle persone.

Al termine degli interventi e del dibattito, l’evento si è concluso con una visita guidata alla serra di coltivazione a sistema aeroponico della Futur Farm.

Le partecipanti e i partecipanti hanno avuto l’opportunità di:

• osservare direttamente l’impianto aeroponico in funzione

• comprendere dal vivo il ciclo di crescita delle piante

• approfondire gli aspetti tecnici del sistema di irrigazione a circuito chiuso

• verificare le differenze strutturali e produttive rispetto alla coltivazione tradizionale in suolo

Durante la visita sono stati forniti ulteriori chiarimenti sulle fasi di sviluppo del pomodoro, sulla gestione automatizzata dell’impianto e sulle soluzioni adottate per garantire sostenibilità ambientale, qualità del prodotto e riduzione degli sprechi.

La visita in serra ha rappresentato un momento di grande interesse e coinvolgimento, permettendo di tradurre la teoria in esperienza concreta, rafforzando il valore divulgativo e formativo dell’iniziativa.